Naci├│ el 17 de enero de 1906, en Capital Federal.
En 1916 comenzó a jugar en Sportivo Metán y cuatro años después fichó para la cuarta de Huracán.
“El Filtrador” debutó a los 18 años en la primera de Parque de los Patricios, enfrentando a Boca Juniors en el primero de los tres partidos que definieron el título de 1923.
Centrodelantero que fue campeón con el “Globo” en 1928 (Loizo, Spósito, Stábile, Chiessa y Onzari); torneo en el que Guillermo Stábile se consagró goleador del equipo de Parque de los Patricios, con 28 tantos.
Su último partido con la camiseta de Huracán, lo disputó el 25 de octubre de 1930, enfrentando a Vélez Sarsfield.
El “Globo” recibió 25 mil pesos por su transferencia al Genova de Italia (1.500 dólares por mes); equipo en el que jugó en 1933 y 1935. En la temporada 1934, Stábile fue hombre del Napoli.
En 1936 pas├│ al Red Star de Francia, club en el que actu├│ hasta el ΓÇÿ38.
Con la selección argentina fue subcampeón en 1930 y goleador del torneo (consiguió 8 de los 14 goles argentinos): 3 a México, 2 a Chile, 2 a EEUU y 1 a Uruguay.
Debut├│ en el equipo nacional, en el Sudamericano de 1926 (Chile).
Como director técnico, dirigió a la selección entre 1941 y 1958 (campeón con actuaciones formidables, en los sudamericanos de 1945,1947 y 1957) y condujo a Racing en el tricampeonato 1949,1950 y 1951.
Entrenó a Huracán (1939), San Lorenzo (1940), Estudiantes de La Plata (1941), Huracán (1943/1944) y fue asesor de Independiente en 1960.
Terminó su tiempo con selección nacional, luego de Suecia ’58 y al año siguiente se hizo cargo de la Escuela de Técnicos de la AFA.
Muri├│ a los 60 a├▒os, el 26 de diciembre de 1966.